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【福島】ふるさとマルシェ 神谷ライスバウムchicchai

商品番号:2004400203502
お客様の声から「小っちゃいサイズ」が新登場
ちょうどいい食べ切りサイズ。
「外はサクッ、中はフワッ」
直径7cm・高さ3cm
アレルギー対象原材料/卵、乳、大豆
賞味期限20日 常温保管
自分へのご褒美に♪ 手土産に♪
価格 350円 (税込)
送料別
個数
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商品説明

神谷バウム

神谷米プロジェクト第二段!!米粉を使用した新商品バウムクーヘンの発売!!

神谷生産者のみなさん神谷打合せ
バウム打合せバウム撮影

もっともっと神谷(かべや)米を広めたい。
どうせならみんなを笑顔にしたい。

福島県いわき市の神谷(かべや)地区で取れた米、品種「天のつぶ」を使い、第一段目のプロジェクト「日本酒・純米吟醸神谷」が発売され、今年で二代目となりました。限定酒として販売を開始しましたが、毎年完売の公表をいただいております。
農家の皆様も食としてだけでなく、米が形を変えて新たな商品となる事の面白さを感じていただいたように思えます。
そこで第二弾プロジェクトとして子供たちにも食べてもらえるよう、米粉のみを使用した菓子制作に取り掛かりました。
そして私たちは農家さんや商品を手に取ってくれた皆様が「縁でつながるように」とこのバウムクーヘンの商品化に至ったのです。

神谷ライスバウムクーヘンおいしさのヒミツ

天のつぶ

福島県推奨米の「天のつぶ」は福島県が15年の歳月をかけて生み出した新品種。堂々の福島オリジナル米です。
穂がでるとき、天に向かって真っすぐ伸びる稲の力強さを持ち、天の恵みを受けて豊かに実る一粒一粒のお米をイメージして命名された「天のつぶ」はその特徴から復興のシンボルにもなっています。
しっとり、もちもちの食感と独特の風味をお楽しみください。

卵

福島県産の新鮮卵を、より美しく・新鮮・安全を追求し、鶏卵工場・飼料工場との連携でライスバウム専用卵「ロイヤルレッド」を開発。
これにより卵の生臭さは減少し、ライスバウムのコクと旨みが豊かになりました。
また鶏卵工場から直送された新鮮な卵を使用することで、より質の高いライスバウムを作ることができます。

製造

その他原材料・製菓工場内も小麦由来を一切使用しておりませんので小麦アレルギーの方にも大変喜ばれております。
※米粉の製粉機についても、米粉専用としておりますのでご安心ください。
手間を惜しまず手作業で仕込み、300℃以上の暑さ耐え、一層一層ゆっくりと焼き上げます。

神谷地区が米作りに適した環境にあった。
江戸時代初期より伝わる「―神谷地区―」

神谷用水路

神谷地区が穀倉地帯となったのは江戸時代初期のことで、磐城平藩の郡奉行、澤村勘兵衛によって灌漑用水路(小川江筋)が開鑿されたことによるものです。この地区から良質の米が産している要因は圃場が夏井川の肥よくな氾濫原であること、そこに引き込まれる小川江筋の水は阿武隈山地のカルスト地形を通ってくることが考えられます。これはまさに「神谷地区の遺産」です。

神谷地区の米農家神谷米刈取り神谷ドローン実験合鴨農法

神谷地区の米農家さんです。様々な農家さんが日々研究を行っています。
新種の開発や新たなコンバインの導入、田んぼの隅々までカメラチェックや散布飛行ができ寮にドローンを使ってのテスト実験、また有機栽培を手掛ける田んぼでは合鴨農法を試したりと、日々、挑戦し知恵を出し合い神谷地区のお米を支えているのです。

神谷ライスバウムの誕生

神谷ライスバウムの誕生 

おもわず撫でたくなる真っ白な曲線美
受け取る人も渡す人も
ほっこりした気持ちにさせてくれるパッケージ。

呑んで楽しい。食べておいしい。

川島大佳

川島大佳(かわしま たいけい)
1946年いわき市生まれ。篆書(てんしょ)研究の第一人者。
書法探究代表/読売書法会幹事/いわき市美展招待/NHKいわき文化センター講師等。

「神谷」の文字は、福島県いわき市在住の書家 川島 大佳(かわしま たいけい)氏に依頼しました。篆書体でやわらかく、神谷の「谷」は呑んで楽しい、食べておいしいと笑っている様をイメージされました。
  この文字のように、食べた人も笑顔になってくれたら嬉しいです。

神谷バナー

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